Restaurantes Inclusivos:  Asesoramiento Gastronómico Integral

Propuestas de oferta gastronómica inclusiva, adaptación del menú y cumplimento de la normativa en alérgenos alimentarios

Contacta

En un mundo cada vez más consciente de la diversidad y la inclusión, el sector gastronómico no se queda atrás. «Restaurantes Inclusivos: Asesoramiento Gastronómico Integral» surge como una respuesta innovadora y necesaria para transformar la experiencia culinaria en una celebración de la diversidad. Este enfoque no solo considera la adaptabilidad de los menús a diferentes necesidades alimentarias, sino que también abarca la accesibilidad física, la formación del personal en atención inclusiva y la creación de ambientes acogedores para todos los comensales.

Nuestro objetivo es proporcionar a los restaurantes las herramientas y conocimientos necesarios para convertirse en referentes de inclusión y excelencia gastronómica.

A través de un asesoramiento integral, ayudamos a los establecimientos a mejorar su accesibilidad, adaptar sus menús a dietas específicas, implementar buenas prácticas de atención al cliente y crear espacios donde cada persona, independientemente de sus capacidades, pueda disfrutar de una experiencia gastronómica excepcional.

Bienvenidos a un nuevo estándar de hospitalidad, donde la inclusión y la gastronomía se unen para ofrecer una experiencia única e inolvidable.

Al abrazar la diversidad alimentaria, los restaurantes no solo amplían su base de clientes, sino que también promueven un entorno más inclusivo y respetuoso. «Restaurantes Inclusivos: Asesoramiento Gastronómico Integral» está aquí para guiar a los establecimientos en este viaje hacia la excelencia culinaria inclusiva.

Descubre cómo podemos transformar tu establecimiento en un espacio inclusivo y seguro

  • Visitas Iniciales: Exploramos tus instalaciones, evaluamos el menú y analizamos los ingredientes para asegurar una experiencia segura para todos.
  • Evaluación de Personal: Verificamos la formación del equipo para garantizar que estén preparados para manejar cualquier restricción alimentaria.
  • Análisis de Procesos: Observamos la producción y el servicio de alimentos para identificar puntos críticos y mejorar la eficiencia.
  • Propuestas de Mejora: Sugerimos optimizaciones en instalaciones y distribución de productos para minimizar riesgos.
  • Fichas Técnicas Personalizadas: Te guiamos en la creación de fichas técnicas detalladas para cada plato y revisamos los ingredientes alérgenos y sus trazas.
  • Gestión de Alérgenos: Ofrecemos pautas claras para la recepción, almacenamiento y manipulación de alérgenos, evitando la contaminación cruzada.
  • Formación Integral del Personal: Capacitación teórica y práctica para que el equipo trabaje con confianza y seguridad, generando tranquilidad en tus clientes.
  • Documentación Normativa: Elaboramos todos los documentos requeridos para cumplir con la normativa vigente.
  • Seguimiento Continuo: Realizamos un seguimiento constante para ajustar procedimientos y resolver cualquier duda.

Transforma tu espacio en un referente de inclusión y seguridad alimentaria

¡Contáctame y da el primer paso hacia la excelencia!

Puntos claves a trabajar

Mi enfoque se basa en comprender el fundamento detrás de cada aspecto, con el propósito de optimizar los sistemas ya implementados desde una perspectiva amplia y actualizada. Trabajo en colaboración con el equipo de producción y servicio, fusionando información actualizada para lograr mejoras sustanciales.

Mi plan de acción comienza con una visita inicial que tiene como objetivo familiarizarme con las instalaciones, el menú, las recetas  y los ingredientes. Durante esta fase, evalúo la capacitación del personal y observo de cerca tanto la producción como el servicio. Esta recopilación de datos es esencial para la creación de fichas técnicas detalladas.

Establezco sesiones de trabajo dedicadas a proporcionar instrucción al personal sobre el manejo adecuado de alimentos alérgenos, al mismo tiempo que los capacito en aspectos prácticos para fomentar la confianza y la seguridad en sus habilidades. Como parte integral del proceso, genero los documentos necesarios y proporciono orientación sobre su implementación efectiva.

Mantengo un seguimiento constante para perfeccionar los procesos y consolidar el conocimiento adquirido. De esta manera, se garantiza una mejora continua y la aplicación exitosa de las estrategias desarrolladas con la finalidad de ofrecer al consumidor final un alimento seguro y cumplir con la normativa en vigor.