Seguridad Alimentaria: Asesoría en BPM e implementación de sistema APPCC

Dirigido a hoteles, restaurantes, cafeterías, servicios de catering, industria y venta de alimentos en Lanzarote.

  • Diseño de manuales de autocontrol obligatorios por las autoridades sanitarias
  • Plan de control de alérgenos
  • Fichas técnicas de platos
  • Menú de los 14 alérgenos de obligada declaración (Reglamento UE Nº 1169/2011)
  • Formación teórica y práctica de los manipuladores de alimentos sobre normativa y buenas prácticas
  • Seguimiento y correcciones en la implantación del sistema

En colaboración con asesora higiénico-sanitaria y laboratorios, ofrecemos servicio integral de auditorías, análisis de superficies, alimentos y aguas. Estudios de vida útil de alimentos, manuales de APPCC, tramitación de documentos varios ante las autoridades sanitarias, etc.

¿Eres propietario de un negocio de hostelería y se te escapan todos estos temas?