La seguridad alimentaria ya no es una opción, sino una exigencia legal y una oportunidad de diferenciación para la hostelería moderna. Si quieres captar y fidelizar a clientes celíacos y con otras restricciones alimentarias, entender e implantar el sistema APPCC…
La hostelería española se enfrenta a un reto creciente: garantizar la seguridad alimentaria de los clientes celíacos y cumplir con una normativa cada vez más exigente. En 2025, la actualización de los reglamentos europeos y nacionales refuerza la necesidad de…
Experiencia educativa teórico-práctica con dinámicas para el aprendizaje sobre alimentación saludable y alergias, intolerancias y otras restricciones alimentarias. Este fue un taller de dos horas de duración aproximadamente para un grupo de 17 adolescentes ingleses que se encontraban de viaje…